El Centro Provincial de Higiene y  Epidemiología en Guantánamo emitió cerca de una treintena de medidas sanitarias de estricto cumplimiento para la elaboración, manipulación, y expendio de alimentos durante las fiestas populares, aseguró, Pablo Proenza Rodríguez, jefe del departamento de alimentos y nutrición de ese centro.

Entre ellas destaca la prohibición a particulares de la venta de ostiones y mariscos, así como de dulces hechos sobre la base del merengue, para evitar que por las altas temperaturas e inadecuado almacenamiento, se generen intoxicaciones.

De igual modo se exige el abasto de agua corriente en cada área, la limpieza interior y sus alrededores, además de portar uniforme completo y limpio, cabello cubierto, uñas cortas y sin pintura en el caso de las mujeres.

Todos los útiles, equipos y medios de trabajo tienen que estar desinfectados, en tanto los productos o materias primas deben permanecer en envases adecuados para su conservación a fin de evitar contaminaciones ambientales y de vectores.

 Pablo Proenza Rodríguez, del centro Provincial de Higiene y  Epidemiología expresó además que  cada manipulador de alimentos deberá presentar condiciones óptimas de salud ajeno a fiebre, diarreas, y lesiones en la piel.

Durante el desarrollo de las fiestas populares en Guantánamo, las autoridades sanitarias de salud  en la provincia recalcan que la cerveza a granel cumplirá con las normas establecidas que no comprometan la inocuidad del producto ni la salud de sus consumidores.