Guantánamo – La inocuidad constituye un indicador esencial para garantizar el acceso a alimentos seguros, libres de bacterias, parásitos o sustancias químicas nocivas causantes de mas de 200 enfermedades.
Sobre cómo lograr esa garantía motiva el quehacer e investigaciones de numerosos expertos participantes en la cadena desde la producción hasta el consumo.
Un ejémplo es el ingeniero Higinio Riverí Charon, de la empresa de Productos Lácteos Guantánamo, quien aplica sus conocimientos a favor de la inocuidad en el yogurt, helado y otros productos.
La periodista Yaquelin de la Rosa Hermida amplía sobre el tema en el siguiente reporte…..
