En la Circunscripción 21 de Marianal, perteneciente al Consejo Popular de Carrera Larga, ya funciona la mini fábrica familiar “Los Garcías, Derivados del Maní”, un emprendimiento que apuesta por la diversificación productiva y el aprovechamiento integral del cultivo, típico del municipio El Salvador.
La representante del proyecto, Iraida Romero Febles, explicó a la prensa que la iniciativa nació con un objetivo claro: “darle otro destino al maní que no fuera simplemente venderlo después de la cosecha. Entonces pensamos en diversificar y poder económicamente sacarle provecho”.
La pequeña empresa, que opera desde un local familiar, elabora actualmente tabletas de maní molido, maní en grano, turrones y cucuruchos, productos que ya despiertan el interés de los vecinos.
Uno de los aspectos más destacados es la creatividad e innovación de un hijo de Iraida, quien también es socio del negocio.
Este joven adaptó varios equipos para la limpia, desgrane y tostado del maní, lo cual permite un procesamiento más eficiente con recursos locales.
Sin embargo, no todo es fácil. Romero Febles reconoció limitaciones que frenan el ritmo productivo, en especial la falta de fluido eléctrico: “El proceso de las tabletas de maní en grano necesita enfriamiento en un punto exacto para que quede bien, y eso se obtiene por medio de ventiladores. Sin electricidad estable, se complica”.
Pese a los obstáculos, existe un ambiente de optimismo. “Estamos todos muy contentos, pensando en grande, pero poco a poco”, afirmó la emprendedora.
Al acto de inauguración de la minifábrica familiar asistieron el Primer Secretario del Partido en el montañoso municipio El Salvador, Alexis Matos Lores, y la Intendente Yaritza Omaña Puente, quienes compartieron con «Los Garcías» y conocieron de primera mano acerca del proceso de funcionamiento.
Los presentes coincidieron en que este tipo de iniciativas locales, aunque pequeñas, representan un paso adelante en la sustitución de importaciones y el fomento del empleo en comunidades rurales.
La familia «Los Garcías»ya tiene su maquinaria en marcha y sueña con que en un futuro, sus derivados del maní lleguen a más paladares dentro y fuera del territorio.