La empresa Agroforestal y del Coco en Baracoa planea recuperar la producción de vinagre de cacao, producto de alta demanda por la población local y foránea, según reporta el perfil institucional de la entidad en Facebook.
Para ello dispone del concurso de sus especialistas y técnicos, quienes dan los primeros pasos en función de lograrlo.
La causa fundamental de la desaparición de este producto del mercado fue la baja producción de cacao por las afectaciones sufridas en las plantaciones por el huracán Oscar.
También se deterioró la tecnología instalada más la ausencia de piezas de repuesto, y la emigración de los trabajadores hacia otros sectores en busca de mejoras salariales.
Dentro de las acciones inmediatas está realizar el levantamiento de las problemáticas en la unidad para solucionarlas en el menor tiempo posible, entre ellas el mantenimiento a techos y piso del local, el alumbrado y la recuperación de los equipos.
El vinagre de la miel de cacao es uno de los productos emblemáticos de Baracoa, con probada calidad, sabor característico y de múltiples usos.